Ce gratin de macaronis aux girolles et au fromage fondant est un des plats préféré de mes enfants. Les girolles apportent une petite note de sous bois qui s’accordent à merveille avec le fromage et les pâtes. Gratin de macaronis pour 6 personnes Ingrédients pour un gratin de macaronis aux girolles : • 300 g de macaronis […]
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Ce velouté de potimarron est une des deux recettes que nous avons présentées dans notre mélimélo de soupe au Salon du blog culinaire de Soissons. Ce fût une grande première pour nous quatre de faire ces deux recettes devant un public aussi nombreux. Une petite entrée gourmande qui peut aussi servir de mise en bouche. Velouté de potimarron […]
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S’il est bien une chose que je n’aime pas, c’est le risotto réchauffé mais ce que j’aime encore moins, c’est le gaspillage. Cette recette de galettes de risotto permet d’utiliser un reste de risotto tout en offrant un résultat très goûteux. Ces petites galettes sont croustillantes à l’extérieur mais restent très moelleuses et crémeuses à […]
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Il n’aura échappé à personne que demain c’est la Saint Valentin, tant cette fête est devenue médiatique et commerciale. On ne peut parler de fête des amoureux sans évoquer la cuisine aphrodisiaque. Certaines épices, appelées « épices chaudes » sont les principales bases de la cuisine aphrodisiaque, mais certains aliments et mets sont tout aussi réputés. Les vertus […]
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Un délicieux vin d’Hypocras pour réchauffer les cœurs et les corps… Joyeuse Saint Valentin à tous ! Ingrédients pour le vin d’hypocras • 1 litre de vin blanc ou rouge + 500ml • 50g de sucre + 100g de miel • 3 bâtons de cannelle, 5 gousses de cardamome légèrement écrasée • 3 clous de girofle, 2 […]
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Avec cette recette de crumble de tomme de Savoie, j’ai participé au concours Tomme de Savoie. La tomme de Savoie est un des fromages de mon enfance avec le Reblochon et le Beaufort. Mon papa avait toujours l’habitude de manger la tomme coupée en petits morceaux dans sa soupe. Moi, je la préférais tout simplement avec un quignon de pain… c’est fou […]
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Pour votre repas de Pâques, je vous propose une recette de souris d’agneau confite aux épices. L’agneau a une forte symbolique religieuse, c’est pourquoi il est de tradition de le servir à Pâques. Pour ne pas faillir à cette tradition, cuisinez donc une souris d’agneau confite. La souris d’agneau est la partie attenante au manche du […]
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De délicieuses potatoes pour un repas en famille. Ce n’est pas forcément avec des recettes longues ou compliquées que l’on peut se régaler, il suffit parfois de peu de choses, comme par exemple juste quelques pommes de terre. Cette façon de préparer les potatoes au four permet d’obtenir des quartiers bien dorés sans toutefois avoir […]
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Une polenta crémeuse et gratinée savoureusement parfumée avec le fromage Gusto Intenso râpé de chez Giovanni Ferrari. Le Gusto Intenso de Giovanni Ferrari est un mélange de trois fromages Italiens : le Stagionato, le Grana Padano et le Pecorino Romano. Chaque fromage apporte sa typicité et sa particularité pour donner au final une saveur Italienne plus […]
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Avec ce délicieux velouté de patate douce, potimarron et carotte, je vous propose une soupe gourmande aux couleurs vitaminées. Juste de quoi se régaler pour un repas léger mais toutefois complet avec l’ajout de graines, du fromage et des lardons. Ingrédients pour 6 personnes : 500g de chair de potimarron 300g de carotte 300g de patate […]
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