Gratin de macaronis aux girolles et au fromage à raclette
Ce gratin de macaronis aux girolles et au fromage fondant est un des plats préféré de mes enfants. Les girolles apportent une petite note de sous bois qui s’accordent à merveille avec le fromage et les...
View ArticleVelouté de potimarron, brunoise de marron, mousse de Reblochon et lard...
Ce velouté de potimarron est une des deux recettes que nous avons présentées dans notre mélimélo de soupe au Salon du blog culinaire de Soissons. Ce fût une grande première pour nous quatre de faire...
View ArticleGalettes de risotto ou l’art d’accommoder les restes
S’il est bien une chose que je n’aime pas, c’est le risotto réchauffé mais ce que j’aime encore moins, c’est le gaspillage. Cette recette de galettes de risotto permet d’utiliser un reste de risotto...
View ArticleLa saint Valentin et la cuisine aphrodisiaque… et s’il suffisait simplement...
Il n’aura échappé à personne que demain c’est la Saint Valentin, tant cette fête est devenue médiatique et commerciale. On ne peut parler de fête des amoureux sans évoquer la cuisine aphrodisiaque....
View ArticleVin d’Hypocras, un philtre d’amour pour la Saint Valentin
Un délicieux vin d’Hypocras pour réchauffer les cœurs et les corps… Joyeuse Saint Valentin à tous ! Ingrédients pour le vin d’hypocras • 1 litre de vin blanc ou rouge + 500ml • 50g de sucre + 100g de...
View ArticleCrumble de Tomme de Savoie à la viande des Grisons, compotée d’oignons et...
Avec cette recette de crumble de tomme de Savoie, j’ai participé au concours Tomme de Savoie. La tomme de Savoie est un des fromages de mon enfance avec le Reblochon et le Beaufort. Mon papa avait...
View ArticleSouris d’agneau confite aux épices
Pour votre repas de Pâques, je vous propose une recette de souris d’agneau confite aux épices. L’agneau a une forte symbolique religieuse, c’est pourquoi il est de tradition de le servir à Pâques. Pour...
View ArticlePotatoes, ou pommes de terre au four à l’ancienne
De délicieuses potatoes pour un repas en famille. Ce n’est pas forcément avec des recettes longues ou compliquées que l’on peut se régaler, il suffit parfois de peu de choses, comme par exemple juste...
View ArticlePolenta crémeuse gratinée
Une polenta crémeuse et gratinée savoureusement parfumée avec le fromage Gusto Intenso râpé de chez Giovanni Ferrari. Le Gusto Intenso de Giovanni Ferrari est un mélange de trois fromages Italiens :...
View ArticleVelouté de patate douce, potimarron et carotte
Avec ce délicieux velouté de patate douce, potimarron et carotte, je vous propose une soupe gourmande aux couleurs vitaminées. Juste de quoi se régaler pour un repas léger mais toutefois complet avec...
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